Burek sa špinatom

Tijesto

• 500 g glatko brašno
• 2 kom jaje kokošje
• 0.50 žličica sol
• 0.67 šalica mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 0.50 šalica ulje, biljno

Nadjev

• 600 g špinat
• 1 kom luk ,crveni
• 2 žlica ulje, biljno
• 0.50 žličica sol
• 0.25 žličica papar

Priprema

1. Za tijesto obvezno prosijte brašno, dodajte jaja, sol mlijeko i ulje pa mijesite dok ne postane glatko i kompaktno. Podijelite ga na tri dijela pa svaki razvaljajte što tanje, premažite uljem i ostavite da odstoji 20-ak minuta.
2. Svaki komad tijesta koji ste razvaljali prerežite na dva ili tri dijela. Složite u lim ta dva dijela tijesta jedan na drugi pa rasporedite tri žlice nadjeva.
3. Nadjev se prelijeva smjesom jednog jaja, 3 žlice ulja i pola šalice mlijeka. Nakon što zalijete nadjev tom smjesom pokrijte ga s dva, tri lista tijesta i ponovite postupak. Na vrhu treba biti tijesto koje treba zaliti preljevom. Burek zapecite u pećnici.
4. Ako koristite smrznuti špinat, ne morate ga topiti. Rabite li svježi, operite ga, dobro ocijedite i nasjeckajte.
5. Nasjeckajte luk. Zagrijte ulje na tavi pa propirjajte luk dvije, tri minute na srednje jakoj vatri. Dodajte špinat i sol te pirjajte od osam do deset minuta poklopljeno, uz povremeno miješanje.

Izvor Skuhatćute