Blogerica Maja Jalšovec, pobjednica našeg natjecanja Gastro zvijezda 2023. u kategoriji Video zvijezda, ovaj put svoje je pratitelje oduševila odličnim, jednostavnim receptom za domaći kebab. Ovaj Majin recept u vrlo kratkom roku pregledan je na društvenoj mreži TikTok čak 1.7 milijuna puta.
"Znam da će mnogi tu komentirati kako se kebab na radi s mljevenim mesom, ali isto tako smatram da je ovo uistinu odlično rješenje jer rijetko tko ima uvjete da kod kuće slaže 'pravi kebab', odnosno peče 10 kila odrezaka složene jedan na drugi", poručila je Maja u svome videu.
@maja_jalsovec Kebab iz kućne radinosti - recipe by @MezeMike Sastojci 650 g mljevene junetine 1 veći crveni luk - izblendan sol papar češnjak u prahu ljuta mljevena paprika dimljena paprika timjan Peći na 220 stupnjeva oko 20 minuta #recept #hrana #doner #kebab ♬ original sound - Maja Jalšovec
Jednostavna tehnika
"Kao što možete vidjeti, ova tehnika je prilično jednostavna. Jako je bitno mljeveno meso pomiješano s lukom i začinima tanko razvaljati između 2 papira za pečenje i peći u pećnici na dovoljno visokoj temperaturi.
Vidite i samo koliko je ovo meso sočno, i koliko se slično onom iz kebabdžinice. Dodatno sam napravila i ovaj umak od povrća koje se peklo zajedno s mesom. Napravila sam i domaće lepinje, i kao netko tko ne isprobava baš često viralne recepte, ovome dajem 10/10!", zaključila je Maja Jalšovec, bivša natjecateljica showa MasterChef.
Donosimo recept za domaći kebab by Maja Jalšovec...
Domaći kebab by Maja Jalšovec
Mnogi su, vidjevši ovaj recept, od Maje zatražili i recept za balon lepinje koje koristi kao pecivo za domaći kebab, pa im je blogerica ispunila želju:
@maja_jalsovec Balon lepinje Sastojci 450 g glatkog brašna 100 g vode 100 g mlijeka 100 g grčkog jogurta - može i obični 2 žlice masl ulja (može i obično) 5 g suhog kvasca 9 g soli Mjesiti tijesto 10 do 15 min dok nije potpuno glatko. Ostaviti da se smjesa udvostruči te nakon toga razdjeliti u 8 loptica od oko 85 do 90 g. Pazite dok oblikujete loptice da je svaka loptica potpuno glatka, da nema nikavih proreza nego da je cijela potpuno glatka. Vidite i u videu da sam spajala dijelove tijesta tokom formiranja jer mora biti sve jednolično. Kada ih oblikujete ostavite oko 20-ak minuta da se gluten malo opusti i onda ih valjkom oblikujte i neka vam je sve dobro pobrašnjeno. Stavite ih na pleh i pustite još dodatnih 20 min prije pečenja da odmore. Pecite na 250 stupnjeva oko 7 minuta. #recept #hrana #lepinje #balonlepinje #pecivo ♬ original sound - Maja Jalšovec
Isprobaj i ove recepte Maje Jalšovec:
