Empanade s piletinom i povrćem za prste polizati

Empanada je jastučić tijesta punjen nadjevom, a od zemlje do zemlje razlikuju se po načinu pripreme, poglavito po vrsti nadjeva koji mogu biti i slani i slatki. Mi vam donosimo recept za empanade punjene piletinom i povrćem.

Možda vas zanima... Začinite dan vrhunskim empanadama Recepti

Potrebno vam je:

Tijesto:

• 3 šalica brašna
• sol
• 170 g maslaca
• 1 jaje
• 4 žlica vode
• mlijeko

Punjenje:

• 650 g pileće bijelo meso
• crveni luk
• 1 režanj češnjaka
• 1 mrkva
• 2 mlada krumpira
• 1 šalica graška
• 2 žlica suncokretovog ulja
• 120 ml pileći temeljac

Možda vas zanima... Empanade s junetinom - idealan zalogaj za ljetna druženja Recepti

Priprema:

1. Izmiješajte brašno i sol. Dodajte maslac, istučeno jaje s malo mlijeka i vodu pa zamijesite tijesto. Oblikujte loptu i stavite u hladnjak na pola sata. Razvaljajte ga i izrežite krugove.
2. Za nadjev pirjajte luk minutu, dodajte sjeckani češnjak i piletinu narezanu na kockice pa pirjajte oko pet minuta. Ulijte temeljac i dodajte mrkve pa kuhajte deset minuta. Umiješajte krumpire i kuhajte još pet minuta. Zatim stavite grašak pa kuhajte još pet minuta. Začinite i ocijedite.
3. Stavite po žlicu nadjeva na sredinu kruga tijesta, preklopite tijesto napola, “zalijepite” istučenim jajetom, a rubove utisnite vilicom. Premažite empanade jajetom.
4. Stavite ih u namašćeni kalup za pečenje i pecite 15-20 minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju.