Recepti 1937 prikaza 27. svibnja 2019.

Enine slatke tajne: Slasna rebarca s roštilja

Thinkstock

Powered by:

gastro postao gastro.24sata.hr
Ništa nije privlačnije od slasnih rebaraca koja se tope u ustima.

Ovaj recept možete pripremiti na roštilju, ali i u pećnici. Prava tajna se krije u BBQ umaku koji daje posebnu aromu rebarcima i primamljivu boju koju svi poznajemo.

 

Možda vas zanima... Proljetna piletina iz pećnice s povrćem Recepti

 

Možda vas zanima... Brzinska tjestenina s pancetom i umakom od rajčice Recepti

 

Potrebno vam je:
(Za 4 osobe)

  • 4 kg svinjskih rebaraca
  • 1 žličica soli
  • 1 Žličica  papra
  • 2 češnja češnjaka

BBQ umak:

  • 1 šalica kečapa
  • 2 žlice šećera
  • ½ šalice vode
  • ¼ šalice octa
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žlica  senfa
  • 1 žličica crvene paprika

 | Author: Thinkstock Thinkstock

Priprema:

1. Rebarca stavite u duboku posudu. Ulijte vodu do vrha. Dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak.
2. Kuhajte na laganoj vatri sve dok se rebarca ne omekšaju.
3. Za umak, sve sastojke stavite u posudu i zagrijte na laganoj vatri. Pustite da prokuha, smanjite vatru i pustite da se umak polako kuha 1h. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa ga prebacite u staklenu posudu s poklopcem. Čuvajte u hladnjaku.
4. Kada su rebarca gotova, možete ih završiti na roštilju ili u pećnici:

PEĆNICA:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Prethodno kuhana rebarca stavite u posudu za pečenje koju ste obložili papirom za pečenje. Premažite umakom i pecite 20 minuta. Nakon 20 minuta, izvadite rebarca iz pećnice, okrenite ih i opet premažite umakom. Pecite još 20 minuta. 

ROŠTILJ:

Prethodno kuhana rebarca pecite na roštilju uz konstantno premazivanje s umakom. Okrećite rebarca nekoliko puta kako bi se sa svih strana stvorila hrskava korica.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.