Hrskavo savršenstvo: Sendvič s gljivama i sirom

Tražite li odmor od klasičnih sendviča i želite pronaći onaj savršen kojim ćete se povremeno počastiti, imamo savršeno rješenje za vas. Sendvič sa sirom i šampinjonima tu je da vas obori s nogu. Maslac će pomoći da vaš kruh bude upravo najljepše hrskav, a pirjane gljive i dobar sir učinit će njegovu unutrašnjost divno kremastom. Ovaj sendvič poprilično je zasitan pa pripazite s količinama. Ili nemojte, samo uživajte!

Potrebno vam je:

• 4 žlice maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 800 g gljiva
• 1 manji luk
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica bijelog vina
• 4 kriške kruha
• 4 kriške sira
• Peršin
• Sol, papar

Priprema:

1. Zagrijte ulje i dvije žlice maslaca u većoj tavi.
2. Kad se pojave mjehurići, dodajte gljive.
3. Kuhajte nekoliko minuta bez miješanja, a onda pomiješajte tako da prebacite gljive s dna posude na vrh.
4. Kuhajte dok se ne karameliziraju.
5. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša.
6. Na kraju dodajte protisnuti češnjak i vino, kuhajte dok vino ne ispari, začinite soli, paprom i sjeckanim peršinom pa maknite s vatre.
7. Ostatkom maslaca premažite kriške kruha s obje strane.
8. Na tako premazanu krišku stavite sir, gljive, još sira pa sve preklopite drugom kriškom kruha.
9. Ponovite postpupak s ostatkom sastojaka.
10. Tavu najprije dobro zagrijte, a zatim na nju stavite sendviče.
11. Grillajte na laganoj vatri dok ne dobiju hrskavu koricu, preokrenite kako bi se zapekli i s druge strane.
12. Poslužite vruće.

Dobar tek!