Indijanski prženi kruh s grahom i mesom

Nadjev

• 1 žlica ulje maslinovo
• 450 g govedina, krta, mljevena
• 0.50 šalica luk ,crveni
• 2 režanj češnjak
• 2 mala žlica čili u prahu
• 1 mala žlica paprika u prahu
• 0.50 mala žlica kumin, mljeveni
• 425 g grah,crveni
• 420 g rajčica, crvena
• 115 g čili papričica, zelena
• svježe mljeveni papar
• sol

Kruh

• 2 šalica pšenično brašno, bijelo
• 1.50 mala žlica prašak za pecivo
• 0.50 mala žlica suhi kvasac
• 0.50 mala žlica sol
• 0.75 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• 1 žlica maslac, slani
• 4 žlica ulje, biljno

Priprema

1. U vruće ulje dodajte govedinu i luk te pirjajte povremeno miješajući dok meso ne postane smeđe. Umiješajte češnjak, čili u prahu, mljevenu papriku, kumin, grah, rajčice i čili-papričice pa začinite. Kuhajte otkriveno 10-15 min.
2. U zdjeli izmiješajte brašno, prašak za pecivo, kvasac i sol. Umiješajte otopljeni maslac u toplo mlijeko pa sve dodajte suhim sastojcima. Miješajte dok se ne formira tijesto, koje mora biti lagano ljepljivo i elastično. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite deset min.
3. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova. Razvaljajte svaki u krug pa pecite na vrućem ulju po minutu, dvije sa svake strane. Na svaki komad kruha stavite nadjeva, zelene salate, maslina, sira, rajčica i kiselog vrhnja.

Izvor Skuhatćute