gastro postao
Sočan i aromatičan biskvit i karamelizirane jabuke su apsolutno savršen spoj!
Sočni kolač od meda i začina s dodatkom karameliziranih jabuka prava je poslastica. Pokušaj pričekati da se ohladi, kako bi ga bilo lakše rezati, ali odličan je i dok je još blago topao. Prelij ga karamel umakom koji ti je ostao od kuhanja jabuka, u koji možeš dodati cimet i đumbir - za još bogatiji okus!
Ovaj kolač može stajati 2 dana na sobnoj temperaturi i bit će još ukusniji kad malo odstoji. Stavi ga u kutiju za torte s poklopcem i ponosno ga postavi na sredinu blagovaonskog stola. U slast!
Kolač s medom i karameliziranim jabukama
Kolač s medom i karameliziranim jabukama
(10 porcija, jednostavno, 90 minuta)
Sastojci - za kolač:
- 1 žličica instant kave
- 1 vrećica crnog čaja
- 200 ml kipuće vode
- 2 jaja
- 200 ml suncokretovog ulja
- 300 g meda
- 200 g bijelog šećera
- 350 g glatkog brašna
- 1 žličica sode
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice đumbira u prahu
Sastojci - za karamelizirane jabuke:
- 2 slatke jabuke
- 1 limun (korica i sok)
- 100 g bijelog šećera
- 1 žlica meda
Postupak:
- Instant kavu i crni čaj stavi u kipući vodu i ostavi da se infuzira.
- Pećnicu zagrij na 180 stupnjeva. Namasti i obloži papirom za pečenje kalup promjera 26 cm.
- Jaja, ulje, med i šećer miksaj tek toliko da se povežu. Dodaj prosijano brašno, sofu bikarbonu i cimet. Promiješaj špatulom, a zatim dodaj vodu infuziranu kavom i čajem (vrećicu izvadi, a kavu procijedi kroz sito). Sve dobro poveži sa špatulom.
- Peci 30 minuta, zatim okreni kalup i peci još 20 minuta. Čačkalica bi trebala biti malo vlažna kad je zabodeš u sredinu biskvita, ali ne i ljepljiva. Tako ćeš znati da je kolač gotov.
- Jabuke nareži na osmine, prelij ih limunovim sokom i dodaj naribanu koricu limuna..
- Šećer, med i malo vode stavi u duboku tavu i kuhaj dok se ne počne karamelizirati. Dodaj jabuke i kuhaj dok ne omekšaju.
