Za uskršnji stol: Kolač s narančom i makom

Omiljeni uskrsni kolači su i različite savijače i pite s bogatim punjenjem od maka, oraha ili grožđica. To su kolači koji su se do danas zadržali u upotrebi, a nastali su u neka davna vremena od sastojaka koji su tada jedini bili dostupni.

Doosim vam recept za sočna kombinacija citrusa i maka u neodoljivoj slastici.

Možda vas zanima... Muffini s višnjama i makom - za brze i slatke prilike Recepti

Možda vas zanima... Kako napraviti domaći fondant Recepti

Potrebno vam je:

Nadjev:

• 40 g maka
• 100 ml mlijeka

Miješano tijesto:

• 200 g maslaca
• 150 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 4 jaja
• 1 narančina kora
• 350 g brašna
• 12 g Dr. Oetker prašaka za pecivo
• 150 ml soka od naranče
• 100 g Dr. Oetker badema (mljeveni)

Sirup:

• 250 g šećera
• 200 ml soka od naranče
• 6 žlica limunovog soka

Priprema:

1. Mak prelijte mlijekom i ostavite 30 minuta da nabubri.
2. Tijesto: Maslac ili margarin pjenasto izmiješajte mikserom (nastavcima za tučenje) na najvećoj brzini. Postupno dodajte šećer, sol i narančinu koricu. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Umiješajte jedno po jedno jaje (svako jaje miješajte oko 1/2 minute). Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte, zatim dio po dio dodajte smjesi miješajući na srednjoj brzini. Na kraju dodajte bademe i mak.
4. Tijesto izlijte na dno kalupa za tortu (promjera 26 cm, prethodno namazanog mašću) i površinu poravnajte. Kalup stavite na rešetku pećnice.
5. Pečeni kolač ostavite 5 minuta u kalupu da se ohladi. Zatim ga odvojite od kalupa i premjestite na kuhinjsku rešetku. Kolač na rešetki stavite na lim, zatim na nekoliko mjesta izbodite čačkalicom površinu kolača.
6. Sirup: Šećer i narančin i limunov sok zagrijte dok se šećer sasvim ne otopi. Tekućinu sa šećerom kuhajte 2 minute na srednjoj vatri bez poklopca i bez miješanja! Zatim kolač navlažite sirupom, sve dok ne upije sav sirup.