Savršena krem juha od pečene cvjetače s harissom

Harissa pasta je mješavina različitih ljutih papričica, češnjaka, korijandera, sjemenki kima i morske soli. Savršena je za mariniranje mesa za roštilj, ali podjednako podiže i okus variva i juha. Ovog smo je puta iskoristili za pripremu krem juhe od cvjetače, koja pršti okusima i dovoljno je zasitna da bude samostalan obrok. 

Možda vas zanima... Hrskava cvjetača iz pećnice s parmezanom i mrvicama Recepti

Juhu ćeš pripremiti brzo, osobito ako cvjetaču ispečeš ranije i samo je kratko skuhaš i izblendaš prije serviranja. Preporučujemo da je serviraš s pečenim slanutkom ili krutonima. Isprobaj recept koji donosimo u nastavku....

Cvjetaču nareži na cvjetove i dobro rukama utrljaj začine, a zatim je zapeci u pećnici. foto: Maryam Sicard/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Juha od pečene cvjetače i harisse

Stavi recept u svoju kuharicu

15 MIN

pripreme

60 MIN

kuhanja

2

porcija

SREDNJE

Sastojci

• Cvjetača 500 g
• Kumin 1 žličica
• Harissa pasta 0,50 žličica
• Češnjak 3 kom
• Luk 1 kom
• Maslinovo ulje 3 žlica
• Kurkuma 3 žlica
• Voda 500 ml
• Sol
• Papar

Postupak

1. Lim obloži aluminijskom folijom. Cvjetaču nareži na veće komade i začini je sa 2 žlice maslinovog ulja, kuminom, kurkumom i harissa pastom pa dobro promiješaj rukama. 

   ---

2. Peci 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. 

   ---

3. U lonac stavi ostatak maslinovog ulja i poprži luk i češnjak dok ne postanu prozirni. Dodaj cvjetaču i ulij 500 ml vode. Posoli i popapri prema ukusu, poklopi i kuhaj 10-15 minuta, dok cvjetača ne omekša. 

   ---

4. Izblendaj juhu štapnim mikserom ili u blenderu. Isprobaj pa po želji dodatno posoli i popapri. 

   ---

Stavi recept u svoju kuharicu

Za kraj još 2 odlična recepta za pečenu cvjetaču...

Možda vas zanima... Genijalna pečena cvjetača sa slanutkom i narom Recepti

Možda vas zanima... Pečenu cvjetaču učini zvijezdom svog stola! Recepti