Kremasta pašta fažol iz pećnice grije tijelo i dušu

Zagrij pećnicu na 200 °C i lagano namaži uljem posudu za pečenje veličine 22×33 cm.

Skuhaj penne prema uputama na pakiranju, zatim ih ocijedi i isperi hladnom vodom kako bi se spriječilo daljnje kuhanje.

U velikoj tavi na srednje jakoj vatri poprži kobasicu dok ne postane smeđa i hrskava. Makni s vatre i stavi sa strane.

U istoj tavi zagrij maslinovo ulje pa dodaj nasjeckane luk, češnjak, mrkvu i celer. Pirjaj na srednje laganoj vatri oko 20 minuta dok mrkva malo ne omekša.

Dodaj pelate, koncentrat rajčice, sol, origano, ružmarin, bosiljak, timijan i papar. Pirjaj još 10 minuta da se okusi spoje.

Umiješaj bijeli grah i bijelo vino, pa kuhaj još 5 minuta.

U manjem loncu rastopi maslac, dodaj brašno i miješaj minutu dok ne dobiješ zlatnu pastu.

 Postupno ulijevaj mlijeko uz neprestano miješanje dok se umak ne zgusne.

Dodaj naribane muškatni oraščić, parmezan i fontina sir, pa miješaj dok se sve ne otopi u svilenkastu kremastu masu.

U veliki lonac pomiješaj tjesteninu s mesnim umakom dok se sve dobro ne sjedini.

Prelij kremasti umak od sira preko tjestenine i dobro promiješaj.

Smjesu prebaci u posudu za pečenje i pospi naribanom mozzarellom.

Stavi u pećnicu i peci 5 minuta, dok se sir ne rastopi i lagano ne porumeni.

Izvadi iz pećnice i pusti da odstoji 5 minuta prije nego što se baciš na tanjur.

Serviraj s kruhom premazanim hrskavim češnjakom i svježom salatom.