Recepti 6591 prikaza 01. rujna 2019.

Nema natrag: Talijanski sendvič s mozzarellom

mozzarella
Stockfood
gastro postao gastro.24sata.hr
Jedan griz ovog sendviča i više nećete o ničemu drugom razmišljati osim o siru koji se razvlači i na kraju topi u ustima.

Tradicionalno ovo jelo je nastalo u Italiji kako se ne bi bacali ostaci hrane: stari kruh, već napola presušena mozzarella. To bi uvaljali u brašno, jaje i popržili. Ponekad bi dodavali filete inćuna ili šunku. 

Ovaj recept je preuzet iz rimske kuharice iz 1929. godine. Sad postoji puno verzija ovog recepta. U nekima se uz brašno i jaje još koriste krušne mrvice kako bi se dobilo na hruskavosti. 

 

Složenac-od-kruha Možda vas zanima... Slatki doručak: Složenac od kruha i jagoda Recepti

 

Možda vas zanima... 2u1: Doručak i kava u jednoj čaši Recepti

 

Prženi mozzarella sendviči:

Sastojci:

  • 2 kuglice (250 g ) mozzarelle
  • 4 kriške kruha
  • 1 šalica (125 g) brašna
  • 1 jaje
  • 60 ml mlijeka
  • sol
  • papar
  • 500 ml ulja (za prženje)

Priprema:

  1. Narežite mozzarellu na kriške debljine oko 1 cm i pustite da se dobro ocijede. Šnite kuha prerežite na pola, tako da dobijete 8 šnita (svakako im maknite koricu).
  2. U široku, plitku zdjelu stavite brašno. U drugu zdjelu, razmutite jaje, dodajte mu mlijeko, prstohvat soli i papar. 
  3. Kriške mozzarelle posušite s papirnatim ručnikom ta ih stavite između dvije kriške kruha. Pazite da ne vire iz kruha. 
  4. Prvo umočite rubove sendviča u brašno, zatim u jaje, nakon toga ostatak sendviča opet u brašno pa jaje. 
  5. Zagrijete ulje. Sendviče pržite dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Pažljivo ih okrenite i nastavite prženje. 
  6. Izvadite iz na papirnati ručnik da se upije višak masnoće.
  7. Poslužite toplo. 

PS. Pazite samo da jezik ne spržite na vrućem siru :)

Dobar tek!

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.