Lava kolač – desert za posebne prigodne i posebne ljude

Lava kolač je vječni hit koji zaista može poslužiti u svim prilikama, od romantičnih objeda do opuštenih večera s najmilijima. Efektan je, priprema nije kompleksna i poslužuje se netom nakon pečenja.

Miksanje smjese i pečenje oduzet će ti samo pola sata, ali imaj na umu da moraš unaprijed pripremiti kuglice od ganachea koje se umeću u sredinu. U slast!

Možda vas zanima... Keksići s pistacijom i tamnom čokoladom Recepti

Sastojci:

• 160 g tamne čokolade (min. 70% kakaa)
• 2 jaja + 2 žumanjka
• 60 ml slatkog vrhnja
• 110 g maslaca
• 70 g šećera
• ½ žličice ekstrakta vanilije
• 35 g glatkog brašna

Možda vas zanima... U jednoj posudi pripremi sezonski kolač s jagodama Recepti

Priprema:

1. Najprije otopi 60 g čokolade sa 60 ml vrhnja na pari. Dobro promiješaj kako bi sjedinila smjesu pa stavi u hladnjak na barem dva sata. Formiraj šest kuglica od pripremljene smjese i drži ih u hladnjaku.
2. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Premaži maslacem ili uljem šest kalupića za souffle ili lava kolač.
3. Otopi na pari preostalih 100 g čokolade s maslacem. Pusti da se malo ohladi.
4. Izmiksaj jaja, žumanjke, šećer i vaniliju u pahuljastu smjesu. Umiješaj otopljenu i rashlađenu čokoladu, brašno i promiješaj špatulom. 
5. Prelij tijesto u kalupe pa u svaki umetni jednu čokoladnu kuglicu.
6. Peci otprilike 15 minuta, sve dok se vanjski sloj ne stvrdne na dodir. Pusti da odstoje pet minuta u pećnici, a potom ih izvadi.
7. Oštrim nožem prođi uz rub svakog kalupa, a zatim iskreni kolač na desertni tanjur.

Lava cake ukrasi voćem. U slast!

Možda vas zanima... Najjednostavniji kolač od kukuruznog brašna i višanja Kolumne