Ljetne palačinke s puretinom

Potrebno vam je

• 1 kom jaje kokošje
• 1 kom jogurt (3.2% masti)
• 1 kom luk ,crveni
• 2 žlica parmezan
• 1 kom paprika, žuta (mesnata)
• 4 žlica pšenično brašno (puno zrno 100% )
• 1 kom rajčica, crvena
• 1 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• 100 g puran (bijelo meso, prsa bk )
• 6 žlica sok od rajčice (prirodni svježi)
• 50 g krem sir
• 1 list list bosiljka
• čili u prahu
• mješavina suhih začina
• pšenično brašno, bijelo
• 2 žlica ulje maslinovo

Priprema

1. Umutite smjesu za palačinke. Neka smjesa bude tekuća i blago roza.
2. Pecite palačinke na maslinovom ulju i laganoj vatri. Iz ove smjese ispadne točno 8 palačinka.
3. Nasjeckajte luk, popržite ga na maslinovom ulju, dodajte mu papriku i sve zajedno pirjajte do zlaćane boje.
4. Da bi se povrće brže pirjalo, pospite ga s malo sode bikarbone.
5. Kada je gotovo, maknite povrće u posebnu zdjelu.
6. Pureća prsa narežite na male kockice, te ih uvaljajte u brašno. Tavu u kojoj se pirjalo povrće poprskajte maslinovim uljem, te dodajte meso. Lagano miješajte dok se meso ne zažari. Dodajte vodu, neka meso omekša, a kad je gotovo, dodajte mu povrće i dobro promiješajte.
7. Krem sir, oko žlicu do dvije mlijeka i pola žličice bosiljka pomiješajte, te dodajte mesu i povrću.
8. Napravite kompaktni nadjev (1 luk, 1 manja žuta paprika, 100 g purećih prsa, 50 g krem sira, bosiljak, mlijeko, brašno, maslinovo ulje) , te njime punite palačinke. Zarolajte ih, te ih složite u vatrostalnu posudu, koju ste premazali s jako malo maslinova ulja.
9. Na gotove palačinke posložite rajčicu narezanu na kolutove.
10. U posebnoj posudi umutite jaje, jogurt (može i kiselo vrhnje), te 2 žlice tvrdog sira.
11. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva otprilike 25 minuta (dok se sve lijepo ne zapeče).

Uživajte u bogatim i zasitnim palačinkama prema receptu sa Zdrave krave

Izvor Zdrava Krava