Lagano i divno: Ljetni quiche s povrćem

Potrebno vam je

• 2 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 1 dl jogurt (3.2% masti)
• 2 kom jaje kokošje
• 1 šalica vrhnje kiselo (10% masti )
• 1 dl ulje suncokretovo
• 12 žlica pšenično brašno, bijelo
• 12 žlica kukuruzno brašno ili krupica
• 100 g grašak zeleni, u zrnu
• 100 g kukuruz slatki mladi na klipu
• 2 kom mrkva, crvena
• 2 kom krumpir, mladi
• 1 kom prašak za pecivo
• sol
• mješavina suhih začina
• crvena paprika

Priprema

1. U slanoj vodi skuhajte grašak, krumpir izrezan na kockice i mrkvu prerezanu na pola po dužini. Kada se skuha, procijedite i odvojite mrkvu sa strane.
2. Umutite jedno jaje, ulje, mlijeko i jogurt u kompaktnu smjesu te posolite i dodajte mješavinu začina po ukusu.
3. Dodajte skuhani krumpir i grašak te sve dobro izmiješajte.
4. U posebnoj posudi izmiješajte prašak za pecivo, pšenično i kukuruzno brašno te postepeno uz lagano miješanje dodavati smjesu od jaja i povrća.
5. Dobivenu smjesu podjelite na dva dijela te u jedan dio dodajte malo crvene paprike, a drugi dio izlijte u tepsiju i zapecite nekoliko minuta, na to zatim poredajte skuhanu mrkvu i zalijte ostatkom smjese.
6. Sve pecite na 200 stupnjeva dok ne porumeni. Izmiješajte jedno jaje i vrhnje, po želji posolite i prelijte preko pečene proje te pospite kukuruzom šećercem.
7. Sve skupa zapecite još 5 min na 225 stupnjeva.