Mašnice s piletinom i šparogama

Potrebno vam je

• 240 g tjestenina s jajima
• 2 šalica šparoge, vrtne
• 1 kom jaje kokošje
• 0.50 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• 2 mala žlica ulje maslinovo
• 0.50 šalica luk ,crveni
• 0.25 šalica vermut
• 60 g pile (bijelo meso bez kosti)
• 3 žlica peršin, list
• 0.75 mala žlica sol
• 0.50 mala žlica papar
• 4 kriška slanina suha (prerašt. mršava)
• 100 g parmezan

Priprema

1. Skuhajte tjesteninu 2al dente". Dodajte šparoge dvije minute prije kraja kuhanja. Ocijedite i sačuvajte trećinu šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina. Pomiješajte tu tekućinu s jajem i mlijekom.
2. Ugrijte duboku tavu na umjerenoj vatri. Dodajte ulje i popržite luk dvije minute. Ulijte vermut i kuhajte minutu. Nakon toga umiješajte smjesu s tjesteninom i promiješajte.
3. Promiješajte, maknite s vatre pa umiješajte smjesu s mlijekom, piletinu i grubo naribani sir. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte oko pet minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre te umiješajte peršin, sol, papar i slaninu. Malo slanine možete ostaviti i za ukras. Poslužite.

Izvor Skuhatćute