Recepti 178 prikaza 13. listopada 2014.

Meksički cupcakes

Meksički cupcakes
Meksička poslastica u izvedbi Rudolpha van Veena kojoj nećete moći odoljeti

Vrijeme pripreme: do 45 min

Broj porcija: 12

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 377

Cupcakes

  • 200 g pšenično brašno, bijelo
  • 1 žlica prašak za pecivo
  • 50 g šećer, kristal
  • 1 žlica taco umak
  • 2 kom jaje kokošje
  • 1.80 dl povrtni temeljac
  • 0.80 dl ulje suncokretovo
  • 150 g kukuruz u slanoj vodi
  • 2 kom čili papričica

Avokado krema

  • 200 g maslac, slani
  • 100 g krem sir
  • 1 kom avokado (mesnati dio)
  • 1 kom limeta
  • korijander
  • sol
  • svježe mljeveni papar

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  2. Brašno i prašak za pecivo istresite u zdjelu. Pjenjačom umiješajte u istu zdjelu šećer i taco umak.
  3. U drugoj zdjeli miksajte jaja s temeljcem i suncokretovim uljem. Pomiješajte sastojke iz obje zdjele i miješajte na laganoj vatri dok ne postane glatko. Zatim miješajte tijesto 10 sekundi na jakoj vatri.
  4. Tijestu dodajte jalapeno paprike i kukuruz te ga stavite u kalupe za cupcakes (napunite jednu trećinu kalupa). Pecite ih otprilike 25 minuta.
  5. Maslac stavite u zdjelu s mikserom i "tucite" lagano dok ne postane "prozračan". Krem sir miješajte lagano lopaticom.
  6. Ogulite avokado i izrežite meso na manje komade. Miješajte avokado vilicom ili mikserom dok se ne pretvori u kašu. Kaši dodajte sok polovice limuna.
  7. U mikseru na kratko izmiješajte krem sir, kašasti avokado, isjeckane listiće korijandra, sol i papar.
  8. Avokado kremu stavite u špricu i istisnite kremu u cupcakes. Dodatno ukrasite s cherry rajčicama i tortilja čipsom.

Meksička poslastica u izvedbi Rudolpha van Veena kojoj nećete moći odoljeti

Izvor Rudolph van Veen

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.