Dva sastojka, jedan blender i nula komplikacija. Ovaj mousse od čokolade i riže je sladak trik koji izgleda otmjeno, a gotov je za 5 minuta!
Čokoladni mousse koji se radi od riže? Zvuči ludo. I upravo zato ga moraš isprobati. Umjesto jaja, slatkog vrhnja ili želatine, ovdje glatku, gotovo pudingastu teksturu dobivaš zahvaljujući sastojcima, a to su kuhana riža i čokolada.
Spoj koji djeluje nespojivo — dok ga ne probaš. Tajna je u jasmin riži koja ima dovoljno škroba da se sve poveže u svilenkastu smjesu, a opet je dovoljno lagana da ne optereti okus.
Osim što je gotov za manje vremena nego što ti treba da kažeš “mousse”, ovaj recept za mousse od čokolade i riže potiče tvoju kreativnost. Dodaš li malo narančine korice, malo kardamoma, prstohvat soli na vrh ili čokoladne strugotine – pretvara se u desert koji izgleda kao da je iz nekog boljeg restorana.
Ne gasi ekran dok kuham
Mousse od riže i čokolade
50 MIN
pripreme
0 MIN
kuhanja
2
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Čokolada - komadići
170
g
Kuhana riža
1
šalica
Voda
Sol
1
prstohvat
Kakao prah
Postupak
Otopi komadiće čokolade u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući između svakog zagrijavanja dok ne postanu glatke i potpuno otopljene. Alternativno – stavi čokoladu u zdjelu iznad lonca s lagano kipućom vodom i miješaj dok se ne otopi.
U blenderu pomiješaj kuhanu rižu (najbolje jasmin), vruću vodu, otopljenu čokoladu i prs
ohvat soli. Blendaj na najvećoj brzini oko 2 minute, zatim pdok blendaj dalje dok ne postane potpuno glatka i kremasta. Povremeno zaustavi blender i ostruži rubove posude kako bi svi sastojci ravnomjerno povezali. Ako ti se smjesa čini pregusta, dodaj još malo vruće vode, po jednu žlicu, do najviše ¼ šalice, dok ne postigneš željenu teksturu.
Mousse prebaci u 2 coupe čaše ili četiri manje keramičke posudice (ramekine) i stavi u hladnjak da se stegne, najmanje 2 sata. Neposredno prije posluživanja možeš ga lagano posuti kakaom u prahu!
Ovaj mousse možeš čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Za najbolji dojam, pospi kakao prahom tik prije serviranja.
Vruća voda je idealna jer pomaže čokoladi da ostane tekuća, ali nemoj koristiti kipuću vodu u blenderu – previsoka temperatura može izazvati prskanje.
Neobično, a prefino. Probaj i ove slatke kombinacije!
