Nabujak od špinata s parmezanom

Potrebno vam je

• 30 g maslac, slani
• 1.50 žličica pšenično brašno, bijelo
• 185 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 600 g špinat
• 60 g parmezan
• 3 kom jaje kokošje
• sol
• papar
• 2 žličica krušne mrvice

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°c. Raspodijelite smjesu u šest manjih zdjelica koje ste lagano namastili i posuli krušnim mrvicama. Izmutite bjelanjke pa ih polagano dodajte smjesi sa špinatom. Promiješajte pa prebacite u pećnicu. Pecite 15 minuta ili dok nabujak ne poprimi zlaćanu boju.
2. Rastopite maslac pa dodajte brašno. Miješajte koju minutu pa maknite s vatre. Ulijte mlijeko pa vratite na vatru. Pustite da zavri te zatim smanjite vatru. Dodajte mladi sjeckani špinat i kuhajte dok ne povene. Maknite s vatre i dodajte parmezan. Prebacite sve u dublju vatrostalnu posudu, umiješajte žumanjke pa posolite i popaprite.