Nabujak od tjestenine sa šampinjonima i brokulom

Potrebno vam je

• 250 g tjestenina s jajima
• 250 g brokula (vrhovi s cvijetom)
• 250 g šampinjoni (uzgojeni)
• 1 režanj češnjak
• 2 žlica ulje, biljno
• 2 kom jaje kokošje
• 0.50 l mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• sol
• 1 žličica paprika u prahu
• 100 g parmezan
• 35 g maslac, slani
• sjemenke sezama, oljuštene suhe

Priprema

1. Operite brokulu, odrežite cvjetove, a peteljku narežite na tanke kolutiće. Šampinjone narežite na listiće i skuhajte tjesteninu.
2. Na žlici ulja zagrijte češnjak, dodajte brokulu i kratko propržite pa dodajte šampinjone i još malo popržite. Posložite u kalup za pečenje tjesteninu, brokulu i šampinjone.
3. Jaja odvojite pa žumanjke pomiješajte s mlijekom, parmezanom, solju, paprom, mljevenom paprikom i muškatnim oraščićem. Tome dodajte bjelanjke koje ste istukli u snijeg.
4. Umak raspodijelite po složencu i pospite sezamovim sjemenkama, pokapajte maslacem pa pecite 30-ak minuta u pećnici na 180°C.