Najbolja juha od brokule koju ćete probati

Brokula se ne nalazi baš često na našem jelovniku, a vrlo je zdrava. U kombinaciji s cheddarom, čak će ju i najzagriženiji brokulomrsci htjeti jesti svaki dan. Ovu juhu možete poslužiti kao toplo predjelo, ali i kao glavno jelo - jer toliko je dobra. Za potpun užitak, trebat će vam samo komad hrskavog, svježeg baguettea. 

Sastojci:

• 1/4 šalice maslaca
• 1 nasjeckani luk
• 1/4 šalice glatkog brašna
• 2 šalice pilećeg/povrtnog temeljca
• sol
• mljeveni papar
• 1 glavica brokule, sitno narezana
• 1 velika mrkva, narezana na trakice
• 2 celerova korijena, tanko narezana
• 2 šalice punomasnog mlijeka
• 3 šalice naribanog cheddara; i malo za posipavanje
• Baguette - za serviranje

Priprema:

1. U lonac za juhu staviti maslac i rastopiti ga na laganoj vatri; dodati luk i kuhati ga dok ne omekša (otprilike 5 minuta)
2. Dodati brašno i dobro ga izmiješati pjenjačom te zaliti temeljcem
3. Dodati brokulu, mrkvu i celer i kuhati oko 20 minuta, odnosno, dok povrće ne omekša
4. Smanjiti temperaturu i dodati mlijeko; zakuhati i potom staviti cheddar
5. Posoliti/popapriti po želji 

Poslužite uz baguette i uživajte!