Nema do domaćeg maslaca! Jednostavno je 100 puta boljeg okusa od bilo kojeg kupovnog, znaš da je tvoj domaći maslac svjež, da nema aditiva... I njegova je priprema tako jednostavna!
Za pripremu domaćeg maslaca potreban ti je samo jedan sastojak - slatko vrhnje. Ako želiš aromatizirani maslac (slani ili slatki) isprobaj verzije koje navodimo u receptu ili smisli neku svoju kombinaciju.
Recept za domaći maslac je u nastavku...
Ne gasi ekran dok kuham
- Slatko vrhnje 500 ml
- Džem od jagoda 1 žlica
- Med 2 žlica
- Cvijet soli 0,50 žličica
- Svježe začinsko bilje 1 žlica
- Češnjak 1 režanj
- Sol 0,25 žličica
-
U velikoj zdjeli samostojećeg miksera (naravno, ako ga nemaš, može i 'obični' mikser) miksaj slatko vrhnje na srednjoj brzini dok se ne stvore mekani vrhovi. Pojačaj brzinu miksera na srednje jaku i nastavi miksati dok se šlag ne krene raspadati, a smjesa se ne razdvoji na čvrsti dio i tekućinu, ukupno 12-15 minuta.
-
Komadiće maslaca (čvrsti dio) prebaci u gazu i istisni što više tekućine (mlaćenice - nemoj je baciti, odlična je u kolačima, ali i kao udravi napitak). Maslac izvadi iz gaze i isperi ga hladnom vodom, ocijedi višak tekućine, sve dok voda ne bude prozirna.
-
Maslac čvrsto umotaj u plastičnu foliju ili čuvaj u posudi s poklopcem, bez dotoka zraka. Ovako pripremljeni domaći maslac u hladnjaku može stajati do 3 tjedna, ali moguće ga je i zamrznuti.
-
Za aromatizirani maslac, u srednjoj zdjeli izmiksaj željene arome u maslac koji je na sobnoj temperaturi. Aromatizirani maslac umotaj čvrsto u plastičnu folij, zarolan u valjak. Arromatizirani maslac može stajati u hladnjaku do 2 tjedna.
Još malo o maslacu...
