Okrugli složenac sa špagetima i pancetom

Potrebno vam je

• 300 g špageti
• 150 g panceta
• 5 kom artičoka (listovi i srce)
• 3 kom jaje kokošje
• 1 režanj češnjak
• 1 dl voda
• 50 g parmezan
• 1 mala žlica mješavina suhih začina
• 100 g ementaler
• ulje maslinovo
• sol
• papar
• muškatni oraščić

Priprema

1. Očistite artičoke i narežite ih na tanke kriške. Ulijte u tavu malo ulja pa dodajte sjeckani češnjak, artičoke, sol, papar i muškatni oraščić. Pirjajte nekoliko minuta pa ulijte malo vode i nastavite kuhati još desetak minuta poklopljeno. Pred kraj otklopite.
2. U tavi pržite narezanu pancetu dok ne postane hrskava. Skuhajte špagete u slanoj vodi da budu “al dente” pa ih ocijedite. Izrežite na kocke ementaler. Istucite jaja sa solju, dodajte prstohvat papra i većinu naribanog parmezana.
3. Špagetima dodajte smjesu od jaja, artičoke, pancetu i sir pa sve dobro promiješajte. Obložite okrugli lim za kolače papirom za pečenje, premažite ga uljem i pospite s malo krušnih mrvica.
4. Ulijte smjesu od špageta, pospite po vrhu malo parmezana, krušnih mrvica i polijte s malo maslinova ulja. Pecite oko pola sata na 200°C ili dok se na vrhu ne napravi svijetla korica. Ostavite da se ohladi.

Izvor Skuhatćute