Okus koji će vas osvojiti - grčka juha od jaja i limuna

Jednostavni sastojci čine ovu vrhunsku deliciju popularnom i izvan Grčke, gdje je prvotno nastala.

Jer tko ne bi htio jesti ovako divnu juhu - od limuna, jaja, kopra i riže. Možete ju pripremiti i s mesom ako želite pa dodajte kuhane piletine - time ćete dobiti juhu koja je dovoljno zasitna da bude i zasebno, glavno jelo.

Nama se sviđa ova verzija bez mesa jer je nekako lagana i osvježavajuća.

Sastojci:

• 8 šalica povrtnog temeljca
• 1 1/2 žličica soli
• 1/2 žličice bijelog papra
• 1 1/2 šalica riže
• prstohvat soli
• 4 jaja, odvojiti žumanjke i bjelanjke
• sok od 3 veća limuna
• 1/4 šalice svježeg kopra, nasjeckanog
• tanko narezani kolutići limuna za posluživanje (po želji)

Priprema:

1.  Zakuhati temeljac pa dodati sol i papar; smanjiti temperaturu pa pustiti da temeljac krčka i dodati rižu; kuhati dok ne bude al dente; odvojiti 2 šalice temeljca
2. Od bjelanjaka napraviti snijeg pa miksajući na najmanjoj brzini, dodavati žumanjke i sok od limuna te 2 šalice temeljca, miksati dok ne postane homogeno
3. Pojačati temperaturu temeljca pa uliti smjesu jaja i soka od limuna
4. Kuhati još kratko, 2 - 5 minuta
5. Poslužiti juhu toplu, posipanu koprom i ukrašenu kriškama limuna (po želji).

Dobar tek!