Ovaj kolač od mrkve ima sve što tražiš od dobrog deserta

Name: Kolač od mrkve
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Suncokretovo ulje; 115,00 g Krem sir; 56,00 g Maslac; 1,50 šalica Naribana mrkva; 170,00 g Šećer u prahu; 0,75 šalica Ulje od repice; 0,50 žličica Ekstrakt vanilije; 0,33 šalica Med; 0,12 žličica Sol; 2,00 kom Jaje; 225,00 g Ananas - konzerva; 180,00 šalica Brašno; 1,50 žličica Cimet; 1,50 žličica Soda bikarbona; 0,25 žličica Sol; 64,00 g Naribani kokos; 117,00 g Grožđice; 55,00 g Orasi

Sočan, gust, pun dodataka i premazan klasičnom kremom od sirnog namaza, u ovom mini kolaču s mrkvom nema viška zalogaja

Kolač od mrkve lijepo izgleda, fino miriše i uvijek ima publiku, ali ne peče ti se baš svaki put cijeli pleh samo zato što si taj tren poželio nešto s cimetom, mrkvom i krem sirom. Upravo zato ovaj manji, snack-style ima smisla. Peče se u četvrtastom kalupu od 20 x 20 cm, što ga čini idealnim za manje kućanstvo.

Mrkva ovom kolaču daje sočnost, med toplinu, a drobljeni ananas dodatnu vlagu i onu finu, jedva primjetnu voćnu dubinu zbog koje je svaki zalogaj puniji.

Možda vas zanima... Sočni brownies od mrkve od samo 5 sastojaka Recepti

S daškom nostalgije...

Tu su još grožđice, orasi i kokos, pa cijela stvar ide u smjeru starinskih, pomalo nostalgičnih kolača. Na vrhu je, naravno, završni sloj od krem-sira koji ga čini prepoznatljivim.

Ukratko, ovo je kolač koji ne traži proslavu, poseban razlog ni veliku ekipu. Dovoljan je običan dan i želja za nečim jako finim. Kolač premazan kremom može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.

Recept za ovaj genijalan kolač od mrkve je u nastavku...

divorce carrot cake | Author: Southern Living/Pinterest Divorce Carrot Cake možeš napraviti kao kolač ili kao tortu, što ti je već draže... foto: Southern Living/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Kolač od mrkve

20 MIN

pripreme

30 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Za kolač

Sastojci

Suncokretovo ulje
Naribana mrkva 1,50 šalica
Ulje od repice 0,75 šalica
Med 0,33 šalica
Jaje 2 kom
Ananas - konzerva 225 g
Brašno 180 šalica
Cimet 1,50 žličica
Soda bikarbona 1,50 žličica
Sol 0,25 žličica
Naribani kokos 64 g
Grožđice 117 g
Orasi 55 g

Postupak

Zagrij pećnicu na 175 °C. Naulji kalup za pečenje veličine 20 x 20 cm i ostavi sa strane.
U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješaj mrkvu, ulje, med, jaja i ocijeđeni zdrobljeni ananas. Dodaj brašno, cimet, sodu bikarbonu i sol pa miješaj dok se sastojci tek ne sjedine. Umiješaj kokos, grožđice i nasjeckane orahe dok se ravnomjerno ne rasporede. Prebaci smjesu u pripremljeni kalup.
Peci dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica, 30 do 35 minuta. Izvadi kolač iz pećnice i ostavi da se hladi u kalupu na rešetki dok ne dođe na sobnu temperaturu, oko 1 sat.

Za kremu

Sastojci

Krem sir 115 g
Maslac 56 g
Šećer u prahu 170 g
Ekstrakt vanilije 0,50 žličica
Sol 0,12 žličica

Postupak

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, ili u velikoj zdjeli ako koristiš ručni mikser, miksaj omekšale krem sir i maslac na srednje jakoj brzini dok se potpuno ne sjedine i ne postanu glatki, oko 1 minute. Dodaj šećer u prahu, vaniliju i sol pa miksaj na laganoj brzini 30 sekundi. Povećaj brzinu na srednje jaku i miksaj dok smjesa ne postane potpuno sjedinjena i kremasta, oko 2 minute.
Razmaži kremu preko ohlađenog kolača pomoću male spatule ili stražnje strane žlice. Po želji pospi dodatnim nasjeckanim orasima. Nareži i posluži.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

437 kcal

21 %

MASTI

26,00 g

36 %

KOLESTEROL

0,51 g

0 %

49,00 g

17 %