Uz fantastičan okus, buča je idealna namirnica i za tvoje zdravlje - bogata je hranjivim tvarima, a istovremeno ima vrlo malo kalorija. Dostupna je tijekom cijele godine, te ima zaista dug rok trajanja, od tri do četiri tjedna. Tamna žarka narančasta i žuta boja prisutna je zahvaljujući fitonutrijentima koji se nalaze u njoj: karotenoida – alfa-karotena, beta-karotena, luteina, zeaksantina i beta-kriptoksantina. Osim što je odličan izvor vitamina A, vrlo je dobar izvor i vitamina C.
U nastavku donosimo nekoliko odličnih recepata za pripremu bundeve na različite načine. Uživaj u raznolikosti i bogatstvu okusa koje nam buča nudi!
1. Ukusna i zdrava salata od butternut tikve i kvinoje
Sve što trebaš napraviti za pripremu ove ukusne salate je staviti začinjenu butternut tikvu u pećnicu, pustiti je da postane fina, sočna i lagano karamelizirana, u međuvremenu staviti kuhati kvinoju i očistiti sjemenke šipka. Sve skupa pomiješaj, dobro začini - i jelo je spremno!
2. Kremasti rižoto s hokaido tikvom i radičem
Ovaj ukusan i zdrav recept prepun je okusa. Radi se o rižotu s crvenim radičem, pireom od hokaido tikve i kuhanim kestenima. Ako želiš ovaj recept napraviti veganskim ili bez laktoze, sve što moraš učiniti jest zamijeniti slatko vrhnje s nekim biljnim vrhnjem za kuhanje!
3. Savršeno kremasta juha od tikve, kestena i gljiva
Ova zdrava juha je izrazito kremasta i zasitna. Idealan je obrok za hladne i tmurne zimske dane. Za pripremu ti je potrebna hokaido tikva, kesteni, te shiitake gljive.
4. Neodoljiva pita s butternut tikvom
Popularna pita s bundevom ili Pumpkin pie osvojila je cijeli svijet. Tikva kolačima daje poseban okus, a odlično paše uz tople i aromatične začine koji u potpunosti podižu cjelokupno jelo.
5. Ukusna i brza rolada s tikvom
Nije novost to da tikva odlično funkcionira i u slatkim kombinacijama, a materijalni je dokaz te tvrdnje ova zimska rolada. Pire od tikve sastavni je dio sočnog biskvita, a kremu čine krem sir, mileram i korica naranče.
