Palenta s pečenim gljivama i ricottom je jedan od onih recepata koji iz “ne znam što bih za večeru” postaje “moram ovo opet napraviti”
Zapravo, palenta je najbolji dokaz da utjeha u tanjuru ne mora biti komplicirana. Samo voda, kukuruzna krupica i mrvu pažnje, i imaš bazu za najmekšu, najtopliju večeru.
Ako još na vrh dodaš pečene gljive s maslacem, ružmarinom i češnjakom, plus žlicu ricotte, dobit ćeš obrok koji se jede polako, uživajući u svakom zalogaju.
Zdjela puna okusa
Gljive se peku u pećnici dok ne puste sok i upiju miris češnjaka i maslaca. Palenta se kuha od nule, ali ne brini – ne traži stalno miješanje, samo malo strpljenja i dobru posudu.
Kad se sve spoji, rezultat je zdjela puna okusa, teksture i topline. Ako ti ostane za sutra, palentu ugrij s malo mlijeka ili vode i opet će biti kremasta.
Recept je u nastavku...
Kremasta palenta
foto: Love and Lemons/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Palenta s pečenim gljivama i ricottom
20 MIN
pripreme
25 MIN
kuhanja
4
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Maslinovo ulje
3
žlica
Gljive
450
g
Instant palenta
1
šalica
Voda
4
šalica
Mlijeko
0,25
šalica
Maslac
0,25
šalica
Sol
1
žličica
Češnjak
2
režanj
Svježi ružmarin
0,50
žličica
Ricotta
0,50
šalica
Chili pahuljice
Postupak
Stavi veliki lim za pečenje u pećnicu i zagrij na 230 °C. Kad se zagrije, prelij uljem i rasporedi gljive u ravnom sloju. Peci oko 25 minuta, dok ne porumene i postanu lagano hrskave, promiješaj jednom nakon 20 minuta.
U loncu zakuhaj 4 šalice vode s ½ žličice soli. Postepeno dodaj palentu uz stalno miješanje. Smanji vatru i kuhaj uz povremeno miješanje 15–20 minuta dok ne omekša i zgusne se. Umiješaj mlijeko, 3 žlice maslaca i promiješaj dok ne postane glatka i kremasta. Poklopi i ostavi na toplom.
Nakon 25 minuta pečenja, pospi gljive preostalom soli, stavi preostalu žlicu maslaca na sredinu lima, dodaj češnjak, nasjeckani ružmarin i chili pahuljice. Vrati u pećnicu još 3 minute da se sve sjedini. Promiješaj da se gljive oblože začinima.
U tanjure stavi palentu, na vrh rasporedi gljive i dodaj žlicu ricotte. Pospi još malo ružmarina i po želji chili pahuljicama. Posluži toplo.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
392 kcal
19 %
MASTI
32,00 g
44 %
KOLESTEROL
0,62 g
0 %
UH
19,00 g
6 %
PROTEINI
9,00 g
18 %
Ubaci malo parmezana u polentu ako voliš jači okus. Ili dodaj više začinskog bilja. Ovo je jedan od onih recepata gdje i male izmjene funkcioniraju sjajno.
Kremasta palenta
