Palenta s puretinom i umakom od gljiva

Potrebno vam je

• 15 g maslac, slani
• 1 žlica ulje suncokretovo
• 115 g ljutika
• 1 režanj češnjak
• 300 g šampinjoni (uzgojeni)
• 170 g gljive miješane, razne
• 3 žlica sherry
• 1 žlica pasirana rajčica (passata)
• 200 g puretina (bijelo meso, prsa bk)
• 4 žlica vrhnje kiselo (10% masti )
• sol
• svježe mljeveni papar
• 200 g kukuruzno brašno ili krupica
• 1 l pureći temeljac
• 3 žlica peršin, list

Priprema

1. Zagrijte maslac i ulje u tavi, dodajte ljutiku ili luk i češnjak pa pržite na umjerenoj temperaturi oko dvije minute.
2. Sve gljive stavite u tavu i pirjajte, uz često miješanje, tri-četiri minute. Dodajte šeri, pasiranu rajčicu i komade kuhane puretine te sve dobro promiješajte. Smanjite temperaturu pa pustite da kuha.
3. Pripremite palentu od kukuruznog brašna. Pustite da temeljac zavrije i dodajte palentu (možete korisitit instant palentu) neprestano miješajući. Smanjite temperaturu na umjerenu i kuhajte dvije minute, miješajući, dok se palenta ne zgusne. Začinite i umiješajte peršin.
4. Umiješajte vrhnje u meso i umak od gljiva te sve promiješajte.

Izvor Skuhatćute