Penne s piletinom i chorizo kobasicom

Potrebno vam je

• 3 kom kobasica chorizo
• 400 g penne rigate (pera)
• 500 g pile (bijelo meso bez kosti)
• 1 kom luk ,crveni
• 3 režanj češnjak
• 72 g sušena rajčica
• 60 ml vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)
• 120 ml vrhnje za kuhanje
• 120 g parmezan
• 5 žlica pesto genovese
• 2 žlica ulje maslinovo
• 2 žlica peršin, list
• 1 prstohvat čili u prahu
• svježe mljeveni papar
• sol

Priprema

1. Na zagrijanom maslinovom ulju u tavi sa debelim dnom pirjajte sitno nasjeckani luk oko 15 minuta, dok omekša ali još ne posmeđi.
2. Dodajte češnjak, sol, papar, čili, rajčice i kobasice narezane na kolutiće te nastavite kuhati još 10 minuta.
3. Zalijte vinom, ubacite pečenu piletinu narezanu na kockice i dodajte vrhnje pa zagrijte do vrenja.
4. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, procijedite i sačuvajte pola šalice vode od kuhanja tjestenine.
5. Prije serviranja dodajte tjesteninu i vodu od kuhanja smjesi u tavi.
6. Posipite parmezanom i peršinom te promiješajte.
7. Servirajte, a na svaki tanjur dodajte po žlicu pesto umaka i još malo parmezana.