Pileći paprikaš s noklicama

Paprikaš

• 1500 g pile (cijelo, prosjek )
• 1 kom luk ,crveni
• 1 dl vino bijelo
• 1.50 l pileći temeljac
• ružmarin
• 1 prstohvat curry
• 1 prstohvat muškatni oraščić
• 1 žlica rajčica, ukuhana (konc. 28 - 30%)
• 1 kom feferon
• 1 žlica ulje maslinovo
• 1 žlica ulje suncokretovo
• sol
• papar

Noklice

• 1 kom jaje kokošje
• 1 žličica ulje suncokretovo
• 2 žlica pšenično brašno, bijelo
• sol

Priprema

1. Na mješavini maslinova i suncokretova ulja propirjajte luk. Dodajte oprane, očišćene i posoljene komade pileta pa pirjajte još nekoliko minuta miješajući. Zalijte vinom i pustite da vino ishlapi.
2. Dodajte papar, ružmarin, muškatni oraščić, koncentrat od rajčica i curry, zalijevajte temeljcem te kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Prema želji, zauljite paprikaš s crvenom ljutom paprikom ili feferonom.
3. Zakuhajte u paprikaš domaće noklice - izmiješajte sve sastojke i dugo miješajte. Pomoću žličice odvajajte noklice i stavljajte jednu po jednu u paprikaš ili poslužite uz pirekrumpir, tijesto, njoke ili rižu, a prema želji dodajte i žlicu kiselog vrhnja.