Piletina, breskve, kukuruz... Ovaj spoj slatkog i slanog u salati ćeš obožavati

Name: Salata s piletinom, breskvama i ružmarinom
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Ingredients: 3,00 žlica Soja umak; 0,50 šalica Majoneza; 3,00 žlica Maslinovo ulje; 1,50 žlica Balzamični ocat; 1,00 žlica Med; 1,00 žlica Med; 1,00 žlica Svježi ružmarin; 1,00 žlica Dijon senf; 1,00 žlica Svježa majčina dušica; 1,00 žličica Bosiljak; 3,00 režanj Češnjak; Sol; 680,00 g Pileći zabatak - otkošteni; Svježe mljeveni crni papar; 2,00 kom Kukuruz; 6,00 kriška Panceta; 1,00 kom Rimska salata; 2,00 kom Breskva; 1,00 kom Avokado; 0,50 kom Crveni luk

Breskve, avokado i kukuruz u društvu piletine marinirane u ružmarinu i majčinoj dušici. I da, kruna svega je kremasti balzamični preljev. Isprobaj ovaj neobičan, ali jako ukusan recept!

Teško je ovu salatu od piletine i bresaka nazvati samo “ljetnom”. Istina, breskve su zvijezde i najlakše ih je pronaći od lipnja do kolovoza, ali kombinacija okusa toliko je dobra da bi je bilo šteta spremati samo tri mjeseca godišnje.

Ukratko, iskoristi sezonsko voće kad ga ima, a ostatak godine slobodno zamijeni drugim sočnim favoritima.

Marinada koja mijenja sve

Piletina u ovoj salati nije usputni dodatak. Marinirana u sojinom umaku, maslinovu ulju, medu, češnjaku i svježim začinima, ona podiže cijelo jelo.

A kukuruz možeš peći istodobno na roštilju i dobit ćeš onaj lagano dimljeni okus koji salati daje dodatnu dimenziju. Bilo da je serviraš kao lagani glavni obrok ili zvijezdu ljetne večere s prijateljima, ova kombinacija uvijek prolazi. Recept za salatu od piletine i bresaka je u nastavku!

salata od piletine i bresaka | Author: Never Not Hungry/Pinterest Salata od piletine i bresaka foto: Never Not Hungry/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Salata s piletinom, breskvama i ružmarinom

15 MIN

pripreme

18 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Za salatu

Sastojci

Soja umak 3 žlica
Maslinovo ulje 3 žlica
Med 1 žlica
Svježi ružmarin 1 žlica
Svježa majčina dušica 1 žlica
Češnjak 3 režanj
Pileći zabatak - otkošteni 680 g
Kukuruz 2 kom
Panceta 6 kriška
Rimska salata 1 kom
Breskva 2 kom
Avokado 1 kom
Crveni luk 0,50 kom

Postupak

U maloj zdjeli pomiješaj soja umak, 2 žlice maslinovog ulja, med, nasjeckane ružmarin, majčinu dušicu i češnjak; začini solju i paprom po ukusu.
U velikoj vrećici sa zatvaračem ili zdjeli sjedini piletinu i marinadu. Ostavi najmanje 2 sata u hladnjaku, povremeno okrećući. Ocijedi piletinu iz marinade.
Zagrij roštilj na srednje jaku vatru.
Piletinu premaži preostalom žlicom maslinova ulja, začini solju i paprom. Stavi piletinu i kukuruz na roštilj i peci, povremeno okrećući, dok piletina nije potpuno pečena (unutarnja temperatura 74 °C), a kukuruz lagano pougljen i mekan, oko 10 minuta. Pusti da se ohladi, zatim odreži zrna kukuruza s klipa.
U velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri isprži pancetu dok ne postane zlatna i hrskava, 6–8 minuta. Ocijedi višak masnoće i prebaci pancetu na tanjur obložen papirnatim ubrusom.
Složi salatu: u veliku zdjelu stavi nasjeckanu salatu, dodaj piletinu, kukuruz, pancetu, narezane breskve, avokado i crveni luk. Prelij kremastim dressingom i lagano promiješaj. Posluži odmah.