Ljetna salata od lubenice i kozjeg sira puna okusa

Name: Salata od lubenice i kozjeg sira
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Ingredients: 3,00 žlica Maslinovo ulje; 3,00 žlica Sok od naranče; 1,00 žlica Vinski ocat; 0,25 žličica Sol; Svježe mljeveni crni papar; 140,00 g Miješana lisnata salata; 4,00 šalica Lubenica; 60,00 g Kozji sir; 0,25 šalica Crveni luk; 0,50 šalica Lješnjaci

Spoji slatku lubenicu i kremasti kozji sir s osvježavajućim citrusnim dresingom i dobit ćeš neodoljivu kombinaciju u savršenoj ljetnoj salati

Ukusno, lagano i osvježavajuće jelo koje će te osvojiti na prvi zalogaj, salata od lubenice i kozjeg sira savršena je za vruće ljetne dane kada želiš nešto lagano, ali hranjivo. I jednostavna je za pripremu. Uz dodatak nasjeckanih tostiranih lješnjaka i tankih kriški crvenog luka, svaka porcija salate bit će pravi užitak za nepce.

lubenica | Author: Thinkstock Lubenicu očisti od koštica foto: Thinkstock

Za odličan proteinski dodatak, možeš u salatu "ubaciti" narezanu pečenu piletinu. Prelij sve osvježavajućim citrusnim vinaigretteom i dobit ćeš obrok koji će zadovoljiti sve tvoje gurmanske želje.

Napravi savršeni vinaigrette

Vinaigrette je jednostavan dresing, odnosno preljev za salatu koji se najčešće sastoji od dvije komponente – masnoće (najčešće maslinova ulja) te kiseline (octa ili soka od citrusa). O tebi i sastojcima salate ovisi kakav vinaigrette želiš – kiseliji ili manje kiseo. Za klasični vinaigrette najčešće se koristi omjer 3:1 (3 dijela ulja i 1 dio soka od citrusa).

Tajna je i u savršenom dresingu foto: Olivie Strauss/Unsplash

Nasjeckani tostirani lješnjaci će ovoj salati dati posebnu hrskavost i aroma. Tostiraj ih u maloj suhoj tavi na srednje niskoj vatri, stalno miješajući, dok ne zamirišu i lagano porumene, 2 do 4 minute. Potom im oguli smeđu kožicu i nasjeckaj ih.

Ne gasi ekran dok kuham

Salata od lubenice i kozjeg sira

20 MIN

pripreme

2 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Sastojci

Maslinovo ulje 3 žlica
Sok od naranče 3 žlica
Vinski ocat 1 žlica
Sol 0,25 žličica
Svježe mljeveni crni papar
Miješana lisnata salata 140 g
Lubenica 4 šalica
Kozji sir 60 g
Crveni luk 0,25 šalica
Lješnjaci 0,50 šalica

Postupak

U velikoj zdjeli izmiješaj ulje, sok od naranče, ocat od crvenog vina, sol i papar dok se dobro ne sjedine. Dodaj miješanu zelenu salatu, narezanu lubenicu bez sjemenki i vrlo tanko narezani crveni luk te lagano promiješaj.
Podijeli na 5 tanjura. Prije posluživanja pospi kozjim sirom i sitno nasjeckanim tostiranim lješnjacima.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

227 kcal

11 %

MASTI

18,00 g

25 %

KOLESTEROL

0,01 g

0 %

13,00 g

4 %