Recepti 09. kolovoza 2023.

Bolje ne može: Sočna ljetna salata s kozicama

Salata s kozicama
Salata s kozicama - nije prilog, već kompletan obrok foto: Abishek Hajare/Unsplash
gastro postao gastro.24sata.hr
Tko kaže da se od salate ne možeš najesti?! Ova slasna salata obiluje okusima, a istovremeno je i izuzetno hranjiva

Mnogo smo puta čuli skeptike kojima je salata samo prilog uz glavno jelo. Ali ova bi ih sočna salata mogla razuvjeriti: uz kozice, cherry rajčice, kukuruz i kornišone, nitko neće ostati gladan!

 

Možda vas zanima... Tri osvježavajuće salate s krastavcima Recepti

 

Zvijezde ljeta, cherry rajčice i mladi kukuruz, donose svježinu, dok preljev od misa i jabučnog octa "izuva iz cipela" bogatom aromom. Svakako pripremi ovu salatu osobama koje misle da su salate dosadne – razuvjerit ćeš ih u trenu.

 | Author: Abishek Hajare/Unsplash Salata s kozicama foto: Abishek Hajare/Unsplash

 

Sočna ljetna salata s kozicama

Sastojci:

  • 500 g srednje velikih kozica
  • 250 g mladih mahuna
  • ¾ šalice pira
  • 3 žlice jabučnog octa
  • 1 žlica bijelog misa
  • 1 žlica dijon senfa
  • ⅓ šalice maslinovog ulja
  • 350 g cherry rajčica, razrezanih na pola
  • 1 i 1/2 šalica zrna kukuruza
  • ½ šalice nasjeckanih kornišona
  • ½ žličice mljevene crvene paprike, plus još za posluživanje
  • ½ žličice soli, plus još za kuhanje
  • 130 g potočarki, grubo nasjeckanih
  • 1 šalica natrganog svježeg bosiljka
  • ½ šalice luka, hrskavo prženog

 

salata Možda vas zanima... VRIJEME SALATA Imamo 2 lagana (i jako fina) recepta! Recepti

 

Postupak:

  1. Zakuhaj litru zasoljene vode u velikom loncu. Dodaj pir i smanji temperaturu na srednju. Kuhaj dok pir ne omekša, 25-30 minuta; ocijedi. Raširi pir na lim za pečenje i ostavi ga da se ohladi.
  2. U srednjem loncu zakuhaj obilno posoljenu vodu. Dodaj mlade mahune i kuhaj dok malo ne omekšaju, oko 4 minute. Prebaci ih u cjedilo pomoću hvataljki, čuvajući vodu u loncu. Isperi mahune hladnom vodom i osuši. Svaku mahunu prereži na pola.
  3. U uzavrelu vodu u kojoj su se kuhale mahune stavi kozice. Smanji vatru na srednje jaku i kuhaj dok kozice ne porumene, oko 2 minute. Ocijedi i ostavi da odstoje dok se malo ne ohlade, 15-20 minuta.
  4. Pomiješaj ocat, miso i senf. Dodaj ulje.
  5. Stavi rajčice, kukuruz, kornišone, pir, mahune i kozice u veliku zdjelu. Dodaj mljevenu crvenu papriku, sol i miso smjesu. Lagano umiješaj potočarke i bosiljak. Prebaci na pladanj ili u tanjure. Salatu pospi prženim lukom, a po želji dodaj i još malo mljevene crvene paprike.

Kozice | Author: Jackson Douglas/Unsplash Jako volimo ovu salatu, a znaš i zašto - zbog svježih kozica! foto: Jackson Douglas/Unsplash

Isprobaj i ove fine ljetne salate...

 

Salata s artičokama Možda vas zanima... Ovo je neobična salata koju Talijani obožavaju, a uz odličan recept postaje i naš gastro hit ljeta Recepti salata, tjestenina Možda vas zanima... Slasna salata od tjestenine gotova je za samo 20 minuta! Recepti Panzanella Možda vas zanima... Uživaj u panzanelli - salati s kruhom i rajčicama Recepti Ljetna salata s piletinom i sezonskim voćem Možda vas zanima... Fenomenalna ljetna salata sa sezonskim voćem! Recepti

 

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.