Pripremi malo drugačiju pitu od jogurta i malina

Brašno pomiješaj s praškom za pecivo, dodaj maslac narezan na listiće pa rukama dobro sve izmrvi. Dodaj šećer, vanilin šećer, limunovu koricu, žumanjke i 1 žlicu kiselog vrhnja.

Umijesi glatko tijesto i podijeli ga na 2 dijela. Jedan veći dio za dno kalupa te jedan manji dio za mrvičasti posip. Oba tijesta omotaj prozirnom folijom. Veći dio tijesta spremi u hladnjak, a manji u zamrzivač.

Za pripremu nadjeva bjelanjke izmiksaj u čvrsti snijeg. U zasebnoj zdjeli pomiješaj sve ostale sastojke osim malina pa lagano umiješaj snijeg od bjelanjaka.

Okrugli kalup za pečenje (promjera 28-30 cm) namasti i pobrašni ili još bolje obloži masnim papirom. Veći dio tijesta razvaljaj i položi na dno kalupa (malo tijesta neka slobodno bude i uz rub kalupa) pa stavi kratko u pećnicu zagrijanu na 180°C.

Nakon 10 minuta izvadi kalup iz pećnice pa preko polupečenog tijesta izlij pripremljeni nadjev. Po vrhu rasporedi maline (ako koristiš zamrznute svakako ih prethodno odledi i ocijedi) i krupno naribaj onaj manji dio tijesta koji je bio u zamrzivaču.

Kolač peci još 40-45 minuta na temperaturi od 160°C. Kolač ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Prije posluživanja kolač posipaj šećerom u prahu.