Pita od limuna sa snijegom od bjelanjaka

Potrebno vam je

• 250 g pšenično brašno, bijelo
• 230 g maslac, slani
• 1 kom jaje kokošje
• 0.50 čaša voda
• sol
• 6 žlica šećer, kristal
• 5 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 3 kom limunov sok
• 1 kom limunova korica
• 5 kom bjelanjak kokošji
• 4 žlica šećer, u prahu

Priprema

1. U zdjelu stavite prosijano braš-no, dodajte margarin, jaje, malo soli i vodu te zamijesite tijesto. rastanjite ga na dasci, stavite u premazani lim, izbušite vilicom i pecite na 220°C dok se ne zarumeni.
2. Razmutite brašno i šećer s nekoliko žlica mlijeka, ulijte preostalo mlijeko i miješajte na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Maknite s vatre pa dodajte limunov sok i koricu.
3. Ravnomjerno raspodijelite kremu na pečeno tijesto, poravnajte nožem i prekrijte čvrstim snijegom od bjelanjaka koji ste zasladili šećerom u prahu. Vratite u slabije zagrijanu pećnicu da pjena jako malo porumeni.

Izvor Skuhatćute