Pogačice od čvaraka

Potrebno vam je

• 800 g pšenično brašno, bijelo
• 2 kom jaje kokošje
• 3 žlica vino bijelo
• 1 žlica maslac, slani
• 1 kom kvasac, svježi
• 200 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 400 g čvarci
• 2 žlica sol
• 1 žlica šećer, kristal

Priprema

1. Pomiješajte kvasac s mlijekom i dodajte žlicu šećera. Ostavite sa strane da se digne. Kad je kvasac spreman, dodajte ga u posudu s brašnom pa umiješajte jaje, vino, sol i mast ili maslac. Dobro umijesite tijesto tako da polako ulijevate mlijeko.
2. Kad dobijete meko tijesto, razvaljajte ga i pospite izmrvljenim čvarcima. Zarolajte tijesto i ostavite sa strane. Nakon deset minuta razvaljajte ga pa opet nekoliko puta preklopite i tako tri puta. Zadnji put kad razvaljate tijesto na debljinu prsta, premažite ga istučenim jajetom.
3. Kalupom izrežite kružiće iz tijesta i pecite 15-ak minuta na 180°c.

Izvor Skuhatćute