Baba ganoush: Recept za omiljeni namaz od patlidžana

Popularni namaz od patlidžana, baba ganoush, možeš jesti s pita kruhom, namazati ga na hrskavi tost ili uz hrskavo svježe povrće. Okus ovog namaza je po dimljenom, odnosno, zapečenom patlidžanu. Također, izvrstan je i kao prilog pohanom mesu ili ribi. Nikako nemoj preskočiti tahini pastu koja baba ganoush umaku daje jedinstven okus.

Pečeni patlidžan foto: Shutterstock

Sastojci:

• 2 velika patlidžana
• Sok od pola limuna
• 4 češnja češnjaka
• 2 žlice tahini paste
• Papar
• Sol

Priprema:

1. Prereži patlidžane na polovice i posipaj ih solju. Ostavi 10-ak minuta da patlidžan pusti vlagu pa ju pokupi papirnatim ručnikom.
2. Polovice patlidžana peci u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
3. Ohladi ih u potpunosti i oguli pa prebaciti u blender. 
4. Dodaj sok pola limuna, češnjak, tahini pastu, sol i papar pa dobro izblendaj.
5. Posluži u posudici preliveno maslinovim uljem, posipaj malo crvene paprike i sezama za ukras.

Dobar tek!