Portugalska janjetina

Potrebno vam je

• 1200 g janjtina, srednje masna
• 1000 g krumpir, zreli
• 1 kom luk ,crveni
• 3 režanj češnjak
• 1 žlica mast svinjska, nesoljena
• 150 ml ulje maslinovo
• 150 ml vino bijelo
• 2 mala žlica slatka paprika
• 2 list lovorov list
• 1 vezica peršin, list
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Zgnječite češnjak pa dodajte sol, papar, slatku papriku, mast te po 20-ak ml ulja i vina da dobijete gustu smjesu. Njome sa svih strana dobro natrljajte meso. Na njega rasporedite krupno narezan luk, lovor i peršin. Ostavite ga u hladnjaku 10-ak sati.
2. Prije nego što ćete staviti meso peći, krumpire oljuštite, narežite i posolite. Janjetinu stavite u lim za pečenje, a oko njega rasporedite komade luka i krumpire. Začinite ih preostalim uljem. Pecite na 200°c 90-ak min te povremeno podlijevajte preostalim vinom i sokom od pečenja.

Izvor Skuhatćute