Povrtna pizza

Tijesto

• 220 g kukuruzno brašno ili krupica
• 440 g pšenično brašno polub. (72% ekstrah. )
• 40 g kvasac, svježi
• 1 mala žlica šećer, kristal
• 6 žlica ulje maslinovo
• 1.50 mala žlica sol
• 4 dl voda

Umak

• 400 g pelati
• origano
• list bosiljka
• lovorov list
• sol
• svježe mljeveni papar
• 2 režanj češnjak

Nadjev

• šampinjoni (uzgojeni)
• kukuruz u zrnu, suhi
• potočarka
• cherry rajčice
• 300 g mozzarella

Priprema

1. Kvasac izlomite na komadiće, dodajte mu šećer i 0,5 dcl tople vode i ostavite na toplom 5 minuta.
2. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte im kvasac, maslinovo ulje i vodu, umijesite glatko tijesto i ostavite da se diže 30 minuta.
3. Na žličici maslinova ulja popržite češnjak pola minute, dodajte mu pelate narezane na kockice zajedno sa sokom, začinite sa soli, paprom, origanom i bosiljkom te dodajte lovorov list i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Lim za pečenje premažite maslinovim uljem, tijesto podjelite na dva dijela (za dvije pizze), razvucite ga po limu, tijesto premažite umakom i raspodijelite povrće i mozzarellu. Pospite s par kapi maslinova ulja i prstohvatom sušenog origana.
5. Pecite u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 200°C 15 minuta.

Sočna i zdrava pizza uz ogromnu količinu povrća koje birate prema vlastitom ukusu