gastro postao
Ovo jelo, ukusna punjena pastrva, priprema se brzo i jednostavno, a puno je okusa koji će oduševiti sve koji će ga kušati
Pastrva punjena nadjevom od jaja, gljiva i začina priprema se brzo i jednostavno, pa je vrlo praktičan obrok čak i kada si u žurbi. Uz ovo jelo možeš poslužiti pire krumpir, ali i 'obične' kuhane krumpire ili lešo povrće.
Kako se zbog gljiva ne preporučuje ovo jelo podgrijavati, utješno je znati da je vrlo ukusno i kada se servira hladno. Tako da ga slobodno možeš napraviti u većoj količini.
Punjena pastrva
Punjena pastrva
Sastojci:
- 1 veća riječna riba (najbolje pastrva)
- 3 tvrdo kuhana jaja
- 40 dag gljiva
- svežnjić peršinova lišća
- malo mažurana
- 1 glavica luka
- ulje
- 1 kg krumpira
- 2-3 dl mlijeka
- 100 g maslaca
- sol
- limun
Postupak:
- Oguli krumpir i skuhaj ga u slanoj vodi. Ribu očisti, odreži joj glavu i rep, proreži pa odstrani kosti.
- Očisti i nareži gljive. Oljušti i nasjeckaj luk, isprži, dodaj gljive pa pirjaj da sva tekućina ispari.
- Tvrdo kuhana jaja oljušti i zgnječi vilicom. Nasjeckaj peršin. Za nadjev pomiješaj gljive, jaja i peršin. Posoli i popapri.
- Time napuni ribu, posoli je i popapri, prelij uljem pa ispeci u pećnici.
- Dok se riba peče, od krumpira napravi pire.
- Zagrij pladanj, na njega stavi ribu a oko nje posluži pire. Ukrasi sve tankim kriškama limuna.
Punjena pastrva
