Recepti 09. rujna 2018.

Priprema zimnice: Kako napraviti domaći pinđur

Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Pinđur je zimnica od paprike i rajčice koja se lako, brzo i jednostavno radi, a nema tko ga ne voli.

Ovaj umak potječe iz Makedonije, a razlikuje se od ajvara po tome što se pinđur uz paprike radi i od rajčica. Zato, iskoristite preostale rajčice iz vrta i cijelu zimu uživajte u ukusnom umaku kojeg možete kombinirati s mesom ili čak sendvičima

 

 

Možda vas zanima... Priča o domaćem ajvaru i genijalan recept Kolumne

 

 

Potrebni sastojci:

  • 3 kg crvene paprike (rog paprika)
  • 1,5 kg patlidžana
  • 1,5 kg rajčice
  • 150 g bijelog luka
  • 2 dl ulja
  • 250 g ljutih papričica
  • žlica šećera i soli

 

 

Možda vas zanima... Zeleni ajvar - nova dimenzija omiljene zimnice Kolumne

 

 

Priprema:

  1. Patlidžan, paprike ispecite, ogulite i sameljite na mašini za meso. ogulite rajčice i njih isto sameljite. 
  2. Kao i za ajvar, u veći lonac  stavite ulje da se zagrije pa stavite mljeveno povrće. Dok se sve polako krčka dodajte sol, šećer i nasjeckani bijeli luk. Pustite da se lagano dinsta. kuhajte dok umak ne postane gust. Pred sami kraj dodajte ljute papričice koje ste prethodno lagano prepekli, ali pazite da se ne raspadnu, trebaju ostati cijele 
  3. Vruć pinđur prelijte u tople, sterilizirane teglice, odmah ih zatvorite i okrenite naopako pa ostavite da se hlade preko noći.
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.