Ima već tome da sam po uzoru na jedan recept s interneta radio ovaj, hajdemo ga nazvati, ajvar! Glavni sastojak su mu zelene, još ne dozrele rajčice, a sličnosti s ajvarom kakav je svima poznat baš i nema.
Po mom skromnom zaključku, titulu ajvara nosi samo zato što se koristi na sve načine kao i onaj “obični” ajvar od paprike. Okus mu daje senf i hren, zelene rajčice boju, a ukupni rezultat je iznenađujuće dobar.
Ovo je svakako dobar način kako iskoristiti rajčice koje ostanu na biljci nakon što nas napusti lijepo vrijeme.
Vedranove genijalne gastro ideje potražite na blogu Začinjeno s ljubavlju i istoimenoj Facebook stranici.
Sastojci:
- 1/2 kg zelenih rajčica
- 2 žlice hrena
- 1 dl ulja
- 1 žlica senfa
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Pripreme:
Zelene rajčice je potrebno oprati i očistiti od eventualnih oštećenja te ih tada usitniti/samljeti bilo u multipraktiku ili blenderu.
Kada ste dobili lijepo mljevenu smjesu istu je potrebno procijediti kako bi se riješili viška tekućine.
Ja sam to napravio tako da sam smjesu prebacio u kuhinjsku krpu koju sam stavio u cjedilo te dobro stegnuo rukama dok sva voda nije izašla.
Štapnim mikserom pomiješajte ulje, senf, hren, sol i papar te dodajte ocijeđene rajčice.
Sve još malo prođite štapnim mikserom te sipajte u staklenku.
Za kraj, ajvar prelijte s maslinovim uljem i spremite u hladnjak.
Savjet! Poslužiti uz sve vrste pečenja, roštilj, kobasice ili suhomesnate proizvode ili kao namaz za prepečeni kruh. U svakom slučaju, ovaj zanimljivi recept svakako vrijedi isprobati.
U slast!
