gastro postao
Sezonskih namirnica ima napretek, a među njima su i cikla i jabuka, glavni sastojci ove juhe.
Cikla je povrće koje uglavnom konzumiramo kao prilog, no u ovom slučaju možeš ju pripremiti kao finu krem juhu, posebnog izgleda, a još posebnijeg okusa. Krem juha od cikle i jabuke jednostavna je za pripremu. Ciklu prvo skuhamo, a zatim je usitnimo u blenderu ili štapnim mikserom i većina posla je s tim napravljena.
Razvedri si i osvježi dan ovom finom i zdravom ružičastom juhom!
Sastojci:
- 1 kg cikle
- 1 jabuka (reska sorta)
- 1 l pilećeg temeljca
- glavica luka
- 2 žlice maslaca
- sok pola limuna
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice ribanog hrena
- sol
- papar
Juha od cikle,
Priprema:
- Oguli ciklu i nareži ju na sitne kocke. Oguli i nareži i jabuku, i sitno nasjeckaj luk.
- U loncu rastopi maslac pa na njemu pirjaj luk.
- Kad se zastakli, dodaj i ciklu i jabuku pa podlij vrućim temeljcem.
- Posoli pa kuhaj dvadesetak minuta, dok cikla sasvim ne omekša.
- Tada izmiksaj štapnim mikserom ili još bolje u blenderu dok ne dobiješ krem juhu vrlo fine konzistencije.
- Vrati na vatru pa dotjeraj okuse i začine.
- Juhi dodaj sok limuna, hren i žlicu vrhnja. Pažljivo doziraj i hren jer ako pretjeraš njegov okus može prevladati ciklu.
- Provjeri je li dovoljno slano i popapri.
- Serviraj sa žlicom kiselog vrhnja u sredini, po želji.
U slast!
Isprobaj i sljedeće recepte:
