gastro postao
Ako si već stigla napraviti domaći džem od šljiva, ovo je idealna prilika da ga isprobaš.
Rolada je klasičan desert kojem je teško reći ne, posebno kada je punjen mascarponeom i džemom od šljiva.
Obavezno je motaj dok je još topla kako ti ne bi popucala i dobro je ohladi prije rezanja. Preporučujemo da je u hladnjaku ostaviš barem dva sata kako bi dobila savršene kolutiće, ali moći ćeš je relativno dobro narezati i nakon sat vremena.
Sastojci:
- 3 jaja
- 90 g brašna
- 90 g šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- ½ žličice praška za pecivo
Punjenje:
- 3 žlice džema od šljive
- 5 žlica mascarponea
- 2 žlice šećera u prahu
Priprema:
- Zagrij vodu, položi zdjelu s jajima i šećerom na nju i miksaj dok ne dobiješ svijetlu i pjenastu kremu. Dodaj ekstrakt vanilije i ponovno izmiksaj. Makni s plamena.
- Pomiješaj brašno, sol i prašak za pecivo, polako ih dodaj u smjesu s jajima i lagano sjedinite sve sastojke.
- Ulij u nauljeni lim za pečenje i peci 15 do 20 minuta na 200 stupnjeva. Provjerite čačkalicom je li gotovo.
- Pomiješaj mascarpone s dvije žlice šećera u prahu i po želji dodaj još malo ekstrakta vanilije.
- Gotov biskvit premaži prvo džemom od šljive, a onda i slojem mascarponea i zarolaj. Umotaj roladu u papir za pečenje i ostavi u hladnjaku barem sat vremena.
Serviraj ovu osvježavajuću roladu uz šalicu čaja i uživaj!
