Ruska salata od graha

Potrebno vam je

• 150 g soja, suha u zrnu
• 450 g krumpir, mladi
• 2 kom ljutika
• 250 g cikla
• 1 kom korijen koromača
• 55 g kupus glavati, bijeli
• sol
• svježe mljeveni papar
• 150 ml vrhnje kiselo (10% masti )
• 150 g nemasni (niskomasni) jogurt
• 4 kom krastavci, kiseli
• 2 žlica hren
• 1 mala žlica šećer, u prahu

Priprema

1. Namočenu soju ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Stavite u lonac i ulijte svježu vodu tako da prelije svu soju. Kad proključa, kuhajte na jakoj vatri 10 minuta. Djelomično poklopite, smanjite vatru i kuhajte još 2,5 sati. Ostavite da se ohladi.
2. Krumpire stavite u lonac s vrelom vodom i kuhajte 15 minuta. Iscijedite i ostavite da se malo ohlade.
3. U velikoj zdjeli promiješajte kiselo vrhnje i jogurt. Dodajte nasjeckane kisele krastavce, hren i šećer u prahu. Posolite i popaprite prema ukusu. U zdjelu stavite soju i ljutiku. Promiješajte. Tople krumpire i ciklu narežite na kocke te ih stavite u zdjelu i lagano promiješajte.

Ako ne volite hren, možete ga zamijeniti dvjema žlicama nasjeckanoga svježega kopra

Izvor Skuhatćute