Salata od krumpira sa šunkom

Salata

• 800 g krumpir, mladi
• 125 g šampinjoni (uzgojeni)
• 1 kom luk ,crveni
• 125 g salata, zelena
• 75 g potočarka
• 300 g šunka dimljena ,soljena sušena
• slatka paprika

Preljev

• 150 g jogurt (3.2% masti)
• 1 žlica hren
• sol
• svježe mljeveni papar
• 150 g svježi kravlji sir

Priprema

1. Četkom operite krumpire, narežite ih na deblje ploške i kuhajte oko 15 minuta da omekšaju. Ocijedite i ostavite da izađe para.
2. Očistite gljive i narežite ih na ploške. Očistite luk pa ga naribajte na tanke kolutove. Istrgajte salatu na komade veličine zalogaja. Preberite potočarku, odstranite tvrde peteljke pa je operite i ostavite da se ocijedi.
3. U velikoj posudi izmiješajte za preljev svježi sir, jogurt i hren s vrhnjem. Posolite i popaprite. Dodajte preljevu krumpire, gljive i dvije trećine narezanog luka.
4. Salatu i potočarku razdijelite na četiri tanjura. Na njih stavite salatu od krumpira. Na nju stavite ploške goveđe šunke. Pospite preostalim lukom te s malo mljevene paprike.

Jednostavna i brza priprema sočne salate za ukusno glavno jelo

Izvor Skuhatćute