Salata od piletine i ječma

Salata

• 1.50 l voda
• 220 g ječam
• 2 žličica paprika u prahu
• 250 g mahune zelene (mlade)
• 500 g Pileća prsa
• 1 žlica sok od limete
• 2 žličica ulje maslinovo
• 1 kom crvena paprika
• 4 kom mladi luk
• 0.75 šalica korijander
• 90 g jogurt (3.2% masti)
• 1 kom limun
• sol
• papar

Marinada

• 100 ml vino bijelo
• 100 ml soja umak
• 1 žličica med, vrcani
• 0.50 žlica đumbir, korijen
• 2 režanj češnjak

Priprema

1. U dublju posudu dodajte vino, sojin umak, med, đumbir i češnjeve češnjaka. Meso narežite na krupnije komade pa ih uvaljajte u marinadu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje dva sata.
2. Ulijte vodu u lonac pa uspite ječam. Neka zavre pa smanjite temperaturu i kuhajte 25 - 30 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.
3. U međuvremenu pospite piletinu paprikom u prahu i zagrijte grill-tavu. Pržite piletinu pet minuta sa svake strane.
4. Skuhajte mahune u malo posoljenoj vodi pa ih isperite. Pomiješajte limunov sok i ulje pa prelijte preko mješavine ječma, mahuna, paprike, luka i korijandra. Začinite paprom i poslužite uz piletinu s jogurtom i kriškama limuna.