Ova brza salata puna je boja, a poširana jaja daju joj proljetni štih. Hrskava i sočna može se poslužiti uz bilo koje jelo, ali i kao obrok sama za sebe jer je i zasitna. Ono što je vrlo važno kod poširanih jaja jest da su za pripremu potrebna (isključivo) vrlo svježa jaja.

Možeš napraviti i sljedeći test; stavi jaja u staklenu mjernu posudu napunjenu hladnom vodom: ako stoje vodoravno na dnu, to je znak da su vrlo svježa. Ako su pak blago nagnuta još su prihvatljivo svježe, no nikako ih ne koristi ako stoje okomito - datumske oznake dobavljača su tada upitne.

Možda vas zanima... Zavrti jaje na stolu i doznat ćeš je li kuhano ili sirovo Špajza

Poširana jaja foto: Shutterstock

Salata s poširanim jajima

Sastojci (za 4 osobe):

• 300 g miješane lisnate salate
• 10 rotkvica
• 4 žlice balzamičnog octa
• 4 žlice maslinova ulja
• sol i papar
• 4 žlice vinskog octa
• 8 jaja 
• svježih izdanaka (klica) po želji

Možda vas zanima... Do savršeno poširanog jaja uz savjete Julije Child Špajza

Postupak:

1. Salatu očisti, operi, protresi i natrgaj na komade veličine zalogaja. Rotkvice operi, očisti i nareži na ploškice.
2. Pomiješaj balzamični ocat, maslinovo ulje, sol i papar.
3. Zakuhaj ocat i 500 ml vode. Po jedno jaje stavljaj u šalicu te ga lagano spusti u kipuću vodu, da sklizne. Kuhaj na laganoj vatri 3-4 minute, da se stvrdne. Nemoj sva jaja kuhati odjednom nego ih kuhaj u više serija, ne više od 2 zajedno. Gotovo jaje izvadi zaimačom i ostavi da se ocijedi na kuhinjskim ubrusima.
4. Salatu pomiješaj s preljevom i razdijeli na tanjure. Jaja stavi na salatu te ih ukrasi izdancima.

Poširana jaja na salati foto: Shutterstock