Možda ti ne bi palo na pamet napraviti salsu od jagoda, ali daj joj priliku jer ćeš se totalno navući. Isprobaj naš recept!
Kad im je sezona, jagode su svježe, mirisne i pune okusa, a ova salsa od jagoda s mentom i limunom je super način da ih poslužiš na malo drugačiji način, ne kao desert nego kao dodatak koji se jednako dobro uklapa u slatke i slane kombinacije.
U samo nekoliko koraka dobivaš umak koji je istovremeno svjež, sočan i aromatičan, a najbolje funkcionira kada se posluži odmah dok su svi sastojci još svježi i izražajni.
Kako prepoznati dobre jagode?
Nemoj posegnuti za prvim pakiranjem na polici, dobro provjeri jagode koje želiš kupiti, a ovo su koraci koje ne smiješ zaobići:
- Kupuj jagode koje su crvene, bez tamnih mrlja i s minimalno bijelih dijelova. Listovi na vrhu trebaju biti svježe zeleni, a ne suhi ili uvenuli.
- Pomoći će ti i nos - dobre jagode uvijek mirišu baš kao što očekuješ. Ako su krupne i savršeno oblikovane, vjerojatno su rasle na štetu okusa zato daj prednost manjima jer često imaju jaču, koncentriraniju aromu.
- Ako naletiš na jagode koje su ipak malo bljeđe, ukloni bijeli dio pri čišćenju i pospi ih s malo šećera. Dovoljno je nekoliko minuta da im se okusi zaokruže i zablistaju.
Salsa od jagoda
Salsa od jagoda je najbolja odmah nakon pripreme jer s vremenom jagode puštaju vodu, a menta potamni. Ipak, ostatke možeš čuvati u hladnjaku do jedan dan.
Još jagoda... Jer sezona jagoda se ne propušta!
