Sasvim drugačiji krumpir s pancetom i lukom

Krumpira nikad dosta! Vodeći se tom mišlju, smislili smo odličan prilog ili brzinski ručak koji će vas osvojiti već kada bacite pogled na potrebne namirnice. Krumpir, panceta, maslac, vrhnje i češnjak, pa još malo luka i peršina. Spoj najboljih sastojaka dat će vam povod za ukusno mljackanje dok uživate u ovom raskošnom jelu. Ono može biti prilog mesnim jelima, ali i idealno i jednostavno glavno jelo uz zdjelu osvježavajuće sezonske salate.

Potrebno vam je:

• 1 kg krumpira
• 3 žlice maslaca
• 100 g pancete
• 1 luk
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 1 režanj češnjaka
• 1 žličica senfa
• Peršin
• Sol, papar

Priprema:

1. Krumpir skuhajte u ljusci, u posoljenoj vodi.
2. Kada omekša, maknite ga s vatre.
3. Nasjeckajte luk i pancetu.
4. Na tavi otopite žlicu maslaca, ubacite na kolutiće nasjeckani luk i pancetu pa pirjajte.
5. Pustite da luk poprimi smeđu boju, a panceta postane hrskava.
6. Krumpir ogulite dok je još vruć, nasjeckajte ga na ploške i dodajte mu preostali maslac.
7. Začinite soli i paprom, a zatim i luk i pancetu.
8. Pomiješajte.
9. U posebnoj posudici pomiješajte dvije žlice vrhnja, senf i protisnuti češnjak.
10. Ubacite svježe sjeckani peršin i malo maslinovog ulja.
11. Krumpir, pancetu i luk poslužite na većem tanjuru ili posudi, a zatim pokapajte aromatiziranim vrhnjem.

Dobar tek!