Savršen kremasti kolač s kikirikijem

Name: Kolač s kikirikijem bez pečenja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Suncokretovo ulje; 1,00 šalica Vrhnje za šlag; 85,00 g Krem sir; 20,00 kom Oreo keksi; 75,00 g Šećer u prahu; 28,00 g Šećer u prahu; 1,00 žličica Ekstrakt vanilije; 0,50 šalica Kikiriki maslac; 0,12 žličica Sol; 0,50 šalica Čokoladica s kikirikijem; 56,00 g Maslac; 1,00 žličica Ekstrakt vanilije; 0,12 žličica Sol; 240,00 ml Vrhnje za šlag; 167,00 g Instant čokoladni puding; 2,50 šalica Mlijeko

Ovaj kolač ima sve: podlogu od keksa, sloj kreme od sira i maslaca od kikirikija, čokoladni puding i šlag na vrhu. I svaki sloj ima svoje slatke razloge

Slojeviti kremasti desert s kikirikijem inspiriran je kultnim Reese’s peanut butter cup slatkišima samo u nešto raskošnijem formatu. Umjesto klasične podloge, koriste se sendvič keksi, s punjenjem od kikirikija. Ali možeš ih, poput nas, zamijeniti Oreo keksima.

Krem sir i kikiriki maslac pretvaraju se u baršunastu kremu, zatim dolazi sloj instant čokoladnog pudinga, a na kraju sve zaokruži domaći šlag i komadići čokoladice s kikirikijem. Desert možeš pripremiti unaprijed i samo izvaditi iz hladnjaka kad stignu gosti.

Možda vas zanima... Domaći maslac od kikirikija gotov je za samo 5 minuta! Recepti

Hladni slojevi, topla reakcija

Ono što ovaj desert čini posebno praktičnim je činjenica da se ne peče, a svejedno ima strukturu “pravog” kolača koji lijepo stoji na tanjuru. Sloj kikirikija kratko se zamrzava da bismo na kraju dobili uredne slojeve, a čokoladni puding se stegne uz punomasno mlijeko, a šlag na vrhu daje onaj desertni pahuljasti završetak.

Recept je u nastavku i zahvalan je za male igre – podlogu možeš zamisliti čokoladnim keksima, a gore umjesto bombona posuti sjeckane kikirikije, malo ribane čokolade ili mrvice od keksa. No već u originalnoj verziji ima sve što jedan ozbiljan, ali jednostavan desert treba: teksturu, aromu i dozu nostalgije.

kremasti kolač s kikirikijem | Author: Beverly Bender/Pinterest Kremasti kolač s kikirikijem foto: Beverly Bender/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Kolač s kikirikijem bez pečenja

40 MIN

pripreme

0 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

PODLOGA

Sastojci

Suncokretovo ulje
Oreo keksi 20 kom
Sol 0,12 žličica
Maslac 56 g

Postupak

Posudu za pečenje veličine 20x20 cm namaži uljem. Obloži s dva sloja papira za pečenje postavljena ukriž, s viškom preko rubova, kako bi kasnije lakše izvadio desert.
U multipraktiku s nožem za rezanje usitni kekse i sol dok ne dobiješ fine mrvice, oko 1 minute. Dodaj otopljeni maslac i pulsiraj još 15–20 puta dok se ne navlaže jednolično.
Smjesa treba ostati rastresita, ali se spojiti kad je stisneš. Prebaci smjesu u pripremljenu posudu i utisni je ravnomjerno pomoću ravnog dna mjerne čaše. Stavi u hladnjak dok pripremaš kikiriki kremu.

NADJEV

Sastojci

Krem sir 85 g
Šećer u prahu 75 g
Kikiriki maslac 0,50 šalica
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Sol 0,12 žličica
Vrhnje za šlag 240 ml
Instant čokoladni puding 167 g
Mlijeko 2,50 šalica

Postupak

U posudi miksera s nastavkom za metlicu (ili u većoj zdjeli s ručnim mikserom), pomiješaj krem sir, šećer u prahu, maslac od kikirikija, vaniliju i sol. Mikser neka radi na niskoj brzini dok polako ulijevaš hladno vrhnje, oko 30 sekundi.
Pojačaj na srednju brzinu i miksaj dok se smjesa ne zgusne, oko 1 minute, po potrebi stružući stijenke. Pojačaj na visoku i miksaj još 30 sekundi do 1 minute dok ne postane čvrsta i glatka. Prebaci kremu preko ohlađene podloge i poravnaj. Stavi u zamrzivač da se lagano stisne, oko 10 minuta.
U posebnoj zdjeli pjenjačom sjedini puding i punomasno hladno mlijeko dok se smjesa ne zgusne, oko 2 minute. Ravnomjerno rasporedi puding preko sloja s krem sirom. Posudu stavi u hladnjak dok pripremaš šlag.

ZAVRŠNI SLATKI SLOJ

Sastojci

Vrhnje za šlag 1 šalica
Šećer u prahu 28 g
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Čokoladica s kikirikijem 0,50 šalica

Postupak

U istoj zdjeli miksera (ne trebaš je prati) miksaj hladno vrhnje, šećer u prahu i vaniliju na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 1,5 do 2 minute. Ravnomjerno premaži šlag preko sloja pudinga.
Stavi desert u hladnjak da se stegne i dobro ohladi, najmanje 6 sati, idealno preko noći. Ako hladiš preko noći, prekrij posudu plastičnom folijom.
Po vrhu rasporedi sjeckane čokoladice s kikirikijem (po želji). Pomoću viška papira za pečenje izvadi desert iz posude i stavi na dasku. Reži oštrim nožem na 16 komada i posluži.